簡単ひと手間でもっとおいしく！缶詰アレンジレシピ

• 調理時間｜30分
• 分量｜4人分
• 一人分の材料費｜130円
• 一人当たりのエネルギー｜247Kcal

下ごしらえ

鶏もも肉…脂肪を取り除き、食べやすい大きさにカット(12等分くらい)し、酒と塩で下味をつけておく。
茹で卵…殻をむいておく。
筍(水煮)…さっと洗い、7～8mm厚のいちょう切りにする。
赤飯用あずき…固形分50gと茹で汁60ccに分けておく。

作り方

調味液(小豆の茹で汁・水・だしの素・酒・みりん・きび砂糖)を中火でひと煮立ちさせる。

①に鶏肉を入れて再沸騰させ、さらに弱火で7～8分火を通す。

アクを除き、茹で卵・筍・小豆・しょう油を入れ、落しブタをして10分位煮る。

フタをはずし、中～強火で煮つめる。

茹で卵をカットして盛り付け、出来上がり。