簡単ひと手間でもっとおいしく！缶詰アレンジレシピ

ホワイトノエル～ツナポテトロールサンド～

材料: 無添加ツナ70g … 70g; 食パン（8枚切り） … 6枚; 乾燥マッシュポテト粉 … 100g; お湯 … 200ml; 牛乳（又は豆乳） … 150ml; クリームチーズ … 100g; 白だし … 大さじ1; カレー粉 … 少々

作り方: 乾燥マッシュポテトにお湯を混ぜ、牛乳も混ぜます。; ①に室温において柔らかくしておいたクリームチーズ、白だし、カレー粉を混ぜます。; ②から200gを別ボウルに入れ、そこに無添加ツナを汁ごと加え混ぜます。⇒ツナ入りクリーム; 残りのポテトチーズ生地に分量外の牛乳を少しずつ混ぜ、塗りやすいかたさにします。クリームの味をみて分量外の白だしを足して混ぜ、お好みの味にします。⇒プレーンクリーム; 食パン6枚は耳を切り落とします。; ラップを調理台に大きく敷き、食パンを縦に3枚、横に2枚の計6枚を隙間のないようにつなげて置きます。; ⑥にツナ入りクリームを全体に広げて塗ります。巻き終わりになる上のほうは薄くクリームを塗ります。; ラップを巻きすのようにして手前から巻きます。ラップに巻いたまま30分程置き、巻き終わりをしっかりとくっつけて、形が崩れないようにします。; ⑧にプレーンクリームを全体に塗り、端4～5cmを斜めに切り、切ったものを上にのせ切り株にようにします。; クリームがない部分にクリームを塗り、全体にフォークで筋をつけます。

12月のレシピは「ホワイトノエル～ツナポテトロールサンド～」。ツナを汁ごと使うことで、ツナの旨味をまるごと味わえ、なめらかなクリームに仕上がります。クリスマスパーティーにぴったりなおもてなしレシピです。

かわごえ直子(料理研究家): 栄養士、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、唎酒師、全国料理学校協会助教員資格認定、食品衛生責任者。2007年6月、世田谷にサロンドルージュ（少人数制料理教室）を開業。外部講師、講演会も多々手掛ける。ＴＶ出演、雑誌・サイトのメニュー提案、企業の商品メニュー開発も多々手掛ける。