水ようかん
- 調理時間｜15分（冷却3時間）
- 分量｜16人分
- 材料
- こしあん北海道産 1kg … 1000g
- 水 … 600cc
- 粉寒天 … 8g
- 塩 … 少々
- 作り方
- 鍋に水と粉寒天を入れ、中火でかき混ぜながら、2分ほど沸騰させる。
- ①にこしあんを入れ、よくかき混ぜながら沸騰させる。
- ②をお好みの型に入れ、あら熱をとってから、3時間ほど冷蔵庫で冷やす。
調理のポイント
水を増やせばあっさりと、減らせば濃厚な味わいの水ようかんに仕上がります。
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