タイ風あさりの春雨ヌードル
- 調理時間｜約10分程
- 分量｜2人分
- 一人分の材料費｜250円程
- 一人当たりのエネルギー｜245kcal程
- 材料
- あさり水煮 G8号 … 1缶
- 緑豆春雨 … 40g程
- 長ねぎ … 1本
- 水（A） … 400ml
- みりん（A） … 大さじ1
- 白だし（A） … 大さじ1
- 豆乳（B） … 100ml
- グリーンカレーペースト（B） … 小さじ1
- 万能ねぎ … 2本
- 下ごしらえ
- 長ねぎ・・・斜め切りにしておく
万能ねぎ・・・小口切りにしておく
- 作り方
- 鍋にあさり水煮を液ごと入れ、長ねぎと（A）を加えて沸騰させ、弱火で1分煮る。
- （B）の材料を①に加えて、かき混ぜながら再度沸騰させる。
- ②に緑豆春雨を乾燥したまま入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る。
- お好みで万能ねぎを散らせば出来上がり。
調理のポイント
今月のおもてなしレシピは「タイ風あさりの春雨ヌードル」。春雨があさりの旨味を吸い込み、旨味たっぷりの味わいに仕上げました！グリーンカレー風味で暑い夏に食欲のわく一品です！
- かわごえ 直子(料理研究家)
- 栄養士、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、唎酒師、全国料理学校協会助教員資格認定、食品衛生責任者。2007年6月、世田谷にサロン ド ルージュ（少人数制料理教室）を開業。外部講師、講演会も多々手掛ける。ＴＶ出演、雑誌・サイトのメニュー提案、企業の商品メニュー開発も多々手掛ける。
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