ホテイのレシピ

あずきデザート編

水ようかん あずきデザート
材料16人分
調理時間/15分(冷却3時間)
材料名 分量 下処理
 こしあん  1000g
 水  600cc
 粉寒天  8g
 塩  少々  
水ようかん

水を増やせばあっさりと、減らせば濃厚な味わいの水ようかんに仕上がります。
こしあん 
① 鍋に水と粉寒天を入れ、中火でかき混ぜながら、2分ほど沸騰させる。
② ①にこしあんを入れ、よくかき混ぜながら沸騰させる。
③ ②をお好みの型に入れ、あら熱をとってから、3時間ほど冷蔵庫で冷やす。

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